いつもえん発酵温熱木浴をご利用いただき、ありがとうございます。
9月15日（火）、京都・冷泉通で人気のバインミー専門店「120gバインミー京都」さんが、
えん発酵温熱木浴 心斎橋本店の1階エントランスにやってきます。
京都まで足を運ばなければなかなか味わえない、素材と製法にこだわったバインミーを、大阪でお楽しみいただける特別な一日です。
「えん × 120g」
この日だけの特別なコラボレーション
120gバインミー京都は、「もっと自分らしく、もっと自由に、おいしさと優しさの詰まったバインミーを」という想いから、
素材や製法にとことんこだわっているお店です。
バインミーのためにつくられた自家製・無添加の特製バゲットは、
北海道小麦と九州産石臼挽き小麦をブレンドし、低温長時間熟成と高温短時間焼成で仕上げています。
定番のクラシックバインミーに使われるレバーパテも、国産豚レバーを丁寧に下処理し、72時間かけて仕込む自家製。
素材の旨味とコクを引き出した、120gならではの味わいです。
野菜には、京都・大原の有機JAS認証農園「つくだ農園」の旬の野菜を使用。
そして今回のコラボレーションでは、えんの発酵堆肥で育ったオーガニック野菜も使用します。
森から土へ。土から食へ。
自然の恵みを循環させながら、身体にも環境にもやさしい未来をつくっていく。
そんな、えんが大切にしている想いと、120gさんの食へのこだわりが重なって生まれる、この日だけの特別なバインミーです。
MENU
・クラシックバインミー 1本 1,500円
120gの定番人気メニュー。
こだわりの自家製バゲットに、自家製レバーパテをはじめとする具材と、旬の野菜をたっぷりとサンドしています。
・すぐたまカスクート 1個 700円
京都の伝統的なお漬物「すぐき」を使用した、乳酸発酵の味わいがアクセントの卵サンド。
120gさんでも年に数回しか登場しない、特別な一品です。
開催概要
日時： 2026年9月15日（火）12:00〜
※売り切れ次第終了
場所： えん発酵温熱木浴 心斎橋本店 1Fエントランス
数量限定での販売となりますので、ぜひこの機会にお立ち寄りください。
京都の人気店の味を、大阪で。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
